Mangala - Bendito Yoga

15 de março de 2010 por Cathia Karin Heuser Wolff

Categoria(s): Culinária, Novidades, Outros Destaques

Tags: alimentação, Culinária, Índia, paneer, receita

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hmmmm.... Paneer

Ingredientes:

• 1 l de leite
• 11/2 colher de chá de vinagre ou 1/2 colher de chá de suco de limão ou ácido cítrico

Preparo:

1. Cozinhe o leite em uma panela. Quando aquecer, adicione o suco de limão ou vinagre, mexa até ferver.
2. Quando coalhar  desligue o gas e deixe descansar por 5min.
3. Coloque em um tecido de algodão e amarre em um lugar alto permitindo que a água escorra pelo tecido.
4. Quando toda água sair do panner, coloque em um recipiente quadrado e tampe.
5. Coloque algo pesado sobre a tampa do queijo e deixe bem apertado por 2-3 horas antes de usar. Use como queijo cottage, ricota ou minas.