Halava
doce indiano com semolina
Ingredientes:
250g de semolina (pode ser encontrado em lojas de produtos naturais e até em mercados)
250g de açúcar
250g de manteiga
100g de banana passa
100 de amêndoas
100g de castanha do pará
100g de uva passa (preta e branca)
100g de castanha de caju sem sal
500ml de leite.
Modo de fazer:
Coloque o leite e o açúcar para ferver equando estiver fervido reserve.
Derreta a manteiga em uma panela de fundo grosso ( em fogo baixo pois a manteiga queima e fica amarga!)
Quando estiver derretida acrescente as frutas e as castanhas deixe dourar um pouco e então vá acrescentando a semolina, não pare de mexer para a semolina não queimar.
Mexa por uns 5 minutos e então vá acrescentando o leite com açúcar.
A partir deste momento, vá mexendo até a massa estar em consistência firme e desgrudar da panela.
Pronto a Halava está pronta, agora é só colocar em um refratário e deixar esfriar.
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