Mangala - Bendito Yoga

16 de março de 2010 por Cathia Karin Heuser Wolff

Categoria(s): Culinária, Novidades, Outros Destaques

Tags: alimentação, Culinária, dahl, Índia

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Serve  4 porções

Ingredientes:

• 1 1/2 xícara de lentilhas cruas, vermelha ou normal
• 1 cebola média, picada
• 4 colheres sopa de azeite
• 1 cenoura grande cortada em cubinhos
• 1 colher café de açafrão
• 1/2 colher café de cominho
• 1/2 colher café de gengibre moído
• 2 tomates grandes maduros (mas firmes), em cubinhos
• 4 xícaras de água
• sal a gosto
• 1/2 xícara de coentro picado

Preparo:

Pique a cebola e refogue em duas colheres de azeite, numa frigideira média. Juntar a cenoura e o açafrão e refogue 2 minutos. Coloque as lentilhas e adicione a água quente. Deixe cozer por 10 minutos. Numa pequena frigideira, aqueça o restante de azeite e coloque o cominhos e o gengibre.  Acrescente os tomates.  Coloque o sal quando as lentilhas estiverem cozidas, junte os tomates e acrescente o coentro picado na hora de servir.