Mangala - Bendito Yoga

03 de fevereiro de 2011 por Cathia Karin Heuser Wolff

Categoria(s): Culinária, Novidades, Outros Destaques

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chutney com acompanhamentos

• Ingredientes:
• 2 colher(es) de sopa de coco ralado
• 2 dente(s) de alho amassado(s)
• ½” pedaço de gengibre descascado e bem picado
• 6 colher(es) de sopa de folhas de coentro picadas
• 4 pimentas verdes picadas
• 1 colher(es) de chá de cada de sementes de cominho e sementes de mostarda
• 1 colher(es) de sopa de cebola picada
• 1 colher(es) de sopa de óleo
• suco de limão e sal à gosto

Modo de Preparo

Bata no liquidificador o coco ralado, cebola, sementes de cominho, pimentas verdes, folhas de coentro, alho e gengibre usando um pouco de água. Bata até obter uma pasta lisa. Despeje o chutney em uma tigela e ajuste a consistência usando a quantidade adequada de água.

Aqueça o óleo em uma frigideira em fogo médio por cerca de 2 minuto(s) até que esquente bem. Adicione as sementes de mostarda. Frite rapidamente até que elas estourem e despeje sobre o chutney. Adicione sal e suco de limão ao chutney.